Kitchen Recipe : ಇಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಳಿಯೋಗರೆ ಗೊಜ್ಜಿನ ಪುಡಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.
Kitchen Recipe : ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (Ingredients)
ಪುಳಿಯೋಗರೆ ಗೊಜ್ಜಿನ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
- ದನಿಯಾ – 100 ಗ್ರಾಂ
- ಬ್ಯಾಡಗಿ ಒಣಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 100 ಗ್ರಾಂ
- ಜೀರಿಗೆ – 4 ಚಮಚ
- ಮೆಂತ್ಯೆ – 3 ಚಮಚ
- ಕಾಳು ಮೆಣಸು – 2 ಚಮಚ
- ಒಣಕೊಬ್ಬರಿ – ಸ್ವಲ್ಪ
- ಎಳ್ಳು – 8 ಚಮಚ
- ಇಂಗು – 2 ಚಿಟಿಕೆ
- ಸಾಸಿವೆ – 3 ಚಮಚ
- ಕರಿಬೇವು – ಸ್ವಲ್ಪ
MUST READ : Kitchen Recipe : ನವಣೆ ಪಾಯಸ | Foxtail Millet Payasam Recipe in Kannada
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ (Step-by-Step Preparation)
1️⃣ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬರಿ ಹುರಿಯುವುದು
ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ:
- ಎಳ್ಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ನಂತರ ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಎಳ್ಳು ಸಿಡಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ಹಾಗೂ ಕೊಬ್ಬರಿ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ತಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2️⃣ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥ ಹುರಿಯುವುದು
ಇನ್ನು ಬೇರೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ:
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- ದನಿಯಾ
- ಮೆಂತ್ಯೆ
- ಜೀರಿಗೆ
- ಕರಿಬೇವು
ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದಾದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3️⃣ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು
- ಹುರಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ನಂತರ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ತರಿತರಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಇದೀಗ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿದ ಪುಳಿಯೋಗರೆ ಗೊಜ್ಜಿನ ಪುಡಿ ಸಿದ್ಧ!
Tips
- ಕೊಬ್ಬರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಹಿಯಾಗಬಹುದು.
- ಬ್ಯಾಡಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಳಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಪುಡಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಬರುತ್ತದೆ.
- ಪುಡಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲದ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಇದನ್ನು ನೋಡಿ : Kamal Haasan: ಬರೋಬ್ಬರಿ ಏಳು ಬಾರಿ ಆಸ್ಕರ್ಗೆ ನಾಮಿನೇಟ್ ಆಗಿದ್ದ ಆ ನಟ ಯಾರು ಗೊತ್ತಾ?
About the Author
