Kitchen Recipe : ನವಣೆ (Foxtail Millet) ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಧಾನ್ಯ. ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಯಸ ರುಚಿಯಾದರೂ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಈ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಿಂಪಲ್ ಆಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
Kitchen Recipe : ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (Ingredients)
- ನವಣೆ – 1 ಬಟ್ಟಲು
- ತುಪ್ಪ – 4 ಚಮಚ
- ಗೋಡಂಬಿ – ಸ್ವಲ್ಪ
- ದ್ರಾಕ್ಷಿ – ಸ್ವಲ್ಪ
- ಜಾಕಾಯಿ – 1
- ಲವಂಗದ ಪುಡಿ – ಸ್ವಲ್ಪ
- ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿ – ½ ಬಟ್ಟಲು
- ಹಾಲು – 1 ಲೀಟರ್
MUST READ : Kitchen Tips : ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಯಸ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ನವಣೆ ಪಾಯಸ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ (How to Make Foxtail Millet Payasam)
1. ನವಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು
ಮೊದಲು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನವಣೆಗೆ 2 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಧಾನ್ಯದ ಸುವಾಸನೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಸ್ಟೌವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿರಿ.
2. ನವಣೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಹುರಿದ ನವಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಮುಚ್ಚಳ ಹಾಕಿ 3 ವಿಷಲ್ ಕೂಗಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿರಿ.
3. ಬೆಲ್ಲದ ಪಾಕ ತಯಾರಿಕೆ
ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಆಗುವ ತನಕ ಪಾಕ ತಯಾರಿಸಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಿ.
4. ಪಾಯಸ ಮಿಶ್ರಣ
ಬೆಂದ ನವಣೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಲ್ಲದ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಬಳಿಕ ಲವಂಗದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಕಾಯಿ ತುರಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ತಳ್ಳುಗೊಬ್ಬರಿಗೆ ತಾಳಿಕೆ
ಇನ್ನು 2 ಚಮಚ ತುಪ್ಪನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಹುರಿದು ಪಾಯಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಸ್ಮಾಡಿ.
ಸೇವಿಸಲು ಸಿದ್ದ!
ಇದೀಗ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುವಾಸನೆಯ ನವಣೆ ಪಾಯಸ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ. ಹಬ್ಬದ ದಿನಗಳು, ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನದಲ್ಲೇನು—ಈ ಪಾಯಸ ಎಲ್ಲರ ಮನ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ನೋಡಿ : Kamal Haasan: ಬರೋಬ್ಬರಿ ಏಳು ಬಾರಿ ಆಸ್ಕರ್ಗೆ ನಾಮಿನೇಟ್ ಆಗಿದ್ದ ಆ ನಟ ಯಾರು ಗೊತ್ತಾ?
About the Author
