Kitchen Recipe : ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಸುಲಭವಾಗಿಯೂ ಮಾಡುವ ಆಲೂ ಕಬಾಬ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆ.
Kitchen Recipe : ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಹೋಟೆಲ್ ಸ್ಟೈಲ್ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ – 3
- ಅಚ್ಚ ಖಾರದ ಪುಡಿ – 2 ಚಮಚ
- ಕಬಾಬ್ ಪುಡಿ – 1 ಚಮಚ
- ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು – 4 ಚಮಚ
- ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು – 2 ಚಮಚ
- ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ – 1 ಚಮಚ
- ಅರಿಶಿಣದ ಪುಡಿ – ಸ್ವಲ್ಪ
- ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ – 1 ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಎಣ್ಣೆ – ಕರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ : Raichur ನಲ್ಲಿ ಖಾಸಗಿ ಬಸ್ – ಕಾರಿನ ನಡುವೆ ಮುಖಾಮುಖಿ ಡಿಕ್ಕಿ..!!
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ – Step by Step
1: ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೇಕಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2–3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ತೆಗೆದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
2: ಈಗ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್, ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಕಬಾಬ್ ಪುಡಿ, ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3: ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವಂತೆ ಕಲಸಿ.
4: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಕಾದ ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಲೇಪಿತ ಆಲೂ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕರಿಯಿರಿ.
5: ಕೊನೆಗೆ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಆಲೂ ಕಬಾಬ್ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮಾಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯ ಜೊತೆ ಸವಿಯಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ; ಇಲ್ಲವಾದರೆ ಕರಿಯುವಾಗ ಮುರಿಯಬಹುದು.
- ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರಿಸ್ಪಿಯಾಗಲು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
- ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿದರೆ ಒಳಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ.
MUST WATCH : ಮಧುಗಿರಿಯಲ್ಲಿ ಕುರಿ ಸಂತೆಗೆ ಜಾಗ ಫಿಕ್ಸ್ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಿಗೆ ರಾಜಣ್ಣ ಖಡಕ್ ಸೂಚನೆ
About the Author
