Kitchen Recipe : ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಡಯಟ್ ಪಾಲಿಸುವವರಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಸ್ ಇರುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ದೊರೆಯುತ್ತವೆ.
Kitchen Recipe : ತೂಕ ಇಳಿಕೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಣೆ ಹಾಗೂ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಸಹಕಾರಿ.
ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸಲಾಡ್ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಯ ಆಹಾರ.
ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ C, K ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ.
ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯ ಹಾಗೂ ಡಯಾಬಿಟೀಸ್ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೂ ಇದು ಸಹಾಯಕ.
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (Ingredients)
- ಬ್ರೊಕೊಲಿ – ½ ಬಟ್ಟಲು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ – ಸ್ವಲ್ಪ (ಬೇಯಿಸಿದ್ದು)
- ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೀಜ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ – 2 ಚಮಚ
- ಈರುಳ್ಳಿ – 1 (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)
- ಚೀಸ್ – 2 ಚಮಚ
- ಕಾಳು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – ¼ ಚಮಚ
- ಪುದೀನಾ – ಸ್ವಲ್ಪ
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ
- ನಿಂಬೆ ರಸ – 1 ಚಮಚ
- ಮೇಯನೇಸ್ – 1 ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
MUST READ : Kitchen Tips : ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ಮೇಥಿ ಪನ್ನೀರ್ ಕರಿ..
ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಮೊದಲು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ನಂತರ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಹಾಕಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೇಯಿದ ಬಳಿಕ ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಸಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ/ಬಾದಾಮಿ, ಚೀಸ್, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಅದಾದ ಬಳಿಕ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮೇಲೆ ಪುದೀನಾ ಹಾಗೂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಗಾರ್ನಿಷ್ ಮಾಡಿ.
ರುಚಿಕರ ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸಲಾಡ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ!
ಡಯಟ್ ಪಾಲಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆ
ತೂಕ ಇಳಿಕೆ ಡಯಟ್, ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಫುಡ್ ಅಥವಾ ಲೈಟ್ ಡಿನ್ನರ್ಗೆ ಈ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತ. ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಈ ಸಲಾಡ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ರುಚಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಇದನ್ನು ನೋಡಿ : ಖರ್ಚಿಗೆ ಅಮ್ಮ ಹಣ ಕೊಡಲಿಲ್ಲ ಅಂತ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿಕೊಂಡ ಮಗ..!
About the Author
