Healthy Tips : ಚಳಿಗಾಲ ಆರಂಭವಾದಾಗ ದೇಹಕ್ಕೆ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಅಗತ್ಯ. ಇಂತಹ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು (Sweet Potato) ಸೇವನೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ
Healthy Tips : ಚಳಿಗಾಲ ಶುರುವಾಗಿದೆ- ದೇಹದ ಆರೈಕೆಗಾಗಿ ಗೆಣಸು ತಿನ್ನಲೇ ಬೇಕು!
ಚಳಿಗಾಲ ಆರಂಭವಾದಾಗ ದೇಹಕ್ಕೆ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಅಗತ್ಯ. ಇಂತಹ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು (Sweet Potato) ಸೇವನೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಶಾಖ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಒಣತನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ಗೆಣಸಿನ ಮೂಲ
ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾ ಮೂಲದ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು, ಇಂದಿನ ದಿನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧಿ ಪಡೆದಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕಮೋಟೆ ಅಥವಾ ಕುಮರ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಸುಂದರ ಹೂವುಗಳಿಂದಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭಾರತ, ಚೀನಾ, ಜಪಾನ್, ಆಫ್ರಿಕಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಉಷ್ಣವಲಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು (Sweet Potato) ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗೆಡ್ಡೆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು.
ಸಿಹಿ ಗೆಣಸಿನ ಬೇಸಾಯ
ಗೆಣಸು ಒಂದು ಬಳ್ಳಿ ತರಕಾರಿ. ಒಂದೇ ಗಿಡದಿಂದ ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 15 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ. ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಕಾರ — ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ, ಹಳದಿ, ನೇರಳೆ ಮುಂತಾದ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ದೊರೆಯುವ ಈ ಗೆಣಸು ಎಲ್ಲವೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಬಣ್ಣ ಗಾಢವಾದಷ್ಟೂ, ಇದರಲ್ಲಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ (Antioxidants) ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ಗೆಣಸಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೌಲ್ಯ
ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ವಿಟಮಿನ್ A, C, B6, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಂ, ಐರನ್, ನಾರು (Fiber) ಮುಂತಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಭಜ್ಜಿಯಾಗಿ, ಪಲ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಕಡೆ ಗೆಣಸಿನ ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಚಾಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ಸೇವನೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳು
1. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
ಸಿಹಿ ಗೆಣಸಿನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ A ಮತ್ತು C ದೇಹದ ಇಮ್ಯೂನಿಟಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತ, ಕೆಮ್ಮು, ಜ್ವರ ಮುಂತಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ತೂಕ ಇಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಣೆ
ಗೆಣಸಿನಲ್ಲಿರುವ ನಾರಿನ ಅಂಶ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಭಾವ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ಸಹಕಾರಿ.
ಇದೇ ವೇಳೆ, ಕರಗದ ನಾರುಗಳು ಮಲಬದ್ಧತೆ ನಿವಾರಣೆಗೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
3. ದೇಹದ ಉಬ್ಬರವಿಲ್ಲದಂತೆ ಕಾಯುತ್ತದೆ
ಇದರಲ್ಲಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಂ ದೇಹದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಡಿಟಾಕ್ಸ್ ಪರಿಣಾಮ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರಿಸದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
4. ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣ
ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಐರನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರಕ್ತಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯಕ
ಗೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕೋಲಿನ್ (Choline) ಮೆದುಳಿನ ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಚುರುಕಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡುತ್ತದೆ.
6. ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಣೆ
ಸಿಹಿ ಗೆಣಸಿನಲ್ಲಿನ ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ A ದೃಷ್ಟಿ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿದೋಷದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
7. ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮ ಒಣಗುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ತಿಂದರೆ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ತೇವಾಂಶ, ಮೃದುವಾದ ಹೊಳಪು, ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ರಕ್ಷಣೆ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ.
8. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ
ಗೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಇರುವ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ, ದೇಹವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸುತ್ತವೆ.
ಎಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು
ಗೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿ: ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ
- ಮಧುಮೇಹಿಗಳು: ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಸಾಕು
About the Author
