Kitchen Recipe : ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿ. ಮಸಾಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ ತುಂಬಿರುವ Chicken Liver Fry ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
Kitchen Recipe : ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ, ಮಸಾಲೆ ಸುಗ್ಗಿಯ ರುಚಿ ತುಂಬಿರುವ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಫ್ರೈ ಮನೆಮದ್ದು ಕೇವಲ ಕೆಲವೇ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿ ಊಟಕ್ಕೆ, ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಸೂಪರ್ ಹಿಟ್!
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (Ingredients)
- ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ – 1/4 ಕೆ.ಜಿ
- ಶುಂಠಿ–ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ – 1 ಚಮಚ
- ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 4 (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ
- ಪುದೀನ ಸೊಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ
- ಕರಿಬೇವು – 1 ಕಡ್ಡಿ
- ದನಿಯಾ ಪುಡಿ – 1 ಚಮಚ
- ಅಚ್ಚ ಖಾರದ ಪುಡಿ – 2 ಚಮಚ
- ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ – ಸ್ವಲ್ಪ
- ಗರಂ ಮಸಾಲೆ – 1 ಚಮಚ
- ಈರುಳ್ಳಿ – 1 (ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಟೊಮೆಟೊ – 1 (ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು – 1
- ಎಣ್ಣೆ – ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಇದನ್ನು ಓದಿ : Chitradurga|ಎರಡು ಲಾರಿಗಳ ನಡುವೆ ಭೀಕರ ಅಪಘಾತ – ಇಬ್ಬರು ಸಾವು
ಮೆರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ (Marination)
ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ಗೆ
ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಖಾರದ ಪುಡಿ, ದನಿಯಾ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲೆ, ಶುಂಠಿ–ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ಇದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮೆರಿನೇಟ್ ಆಗಲು ಇರಿಸಿ.
→ ಇದು ಲಿವರ್ಗೆ ರುಚಿ ಜೋತು ಹಿಡಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ (Preparation Method)
1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ
ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಸಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುದೀನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮಸಾಲಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆ ಇಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.
ಕಾದ ಮೇಲೆ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರಿಬೇವು ಹಾಗೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ
ಈಗ ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ, ಉಳಿದ ಶುಂಠಿ–ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಪುದೀನ, ದನಿಯಾ ಪುಡಿ, ಖಾರದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಗರಂ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಲಿವರ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ
ಮೆರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಲಿವರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದ ನಂತರ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆರಸ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ (Serving Suggestion)
ಹೀಗೇ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಫ್ರೈ ತಯಾರಾಗಿದೆ!
ಅನ್ನ, ಚಪಾತಿ, ಪರೋಟಾ ಅಥವಾ ನೇಯ್ಗರ ಜೊತೆಗೆ ಸವಿದರೆ ಇನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚುಗೆ.
About the Author
