KITCHN: ಅಧ್ಬುತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಿ

ಮಶ್ರೂಮ್‌ ಬಿರಿಯಾನಿ ರೆಸಿಪಿ: 

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

*ಅಕ್ಕಿ- 1 ಬೌಲ್

*ಮಶ್ರೂಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ

*ಬಟಾಣಿ - 1 ಬೌಲ್‌

*ಪುದೀನಾ ಸೊಪ್ಪು

*ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು

*ಈರುಳ್ಳಿ- 1

*ಟೊಮೆಟೋ -2

*ಎಣ್ಣೆ- ಸ್ವಲ್ಪ

*ತುಪ್ಪ- ಸ್ವಲ್ಪ

*ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣು- ಅರ್ಧ

*ಮೊಸರು- 1 ಬೌಲ್

*ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 3

*ಚಕ್ಕೆ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ- ಸ್ವಲ್ಪ

*ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ- ಸ್ವಲ್ಪ

*ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ- 1 ಚಮಚ

*ಗರಂ ಮಸಾಲೆ- ಕಾಲು ಚಮಚ

*ಉಪ್ಪು- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

*ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ - ಸ್ವಲ್ಪ

*ದನಿಯಾ ಪುಡಿ- ಅರ್ಧ ಚಮಚ

ಮಶ್ರೂಮ್‌ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಕುಕ್ಕರ್​ ಗೆ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕಾದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ, ಚಕ್ಕೆ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಪುದೀನಾ ಸೊಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೋ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲೆ, ದನಿಯಾ ಪುಡಿ, ಮಶ್ರೂಮ್, ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.  ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೊಸರು, ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಳತೆ ನೀರು, ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್​ ಮಾಡಿ, ಕುಕ್ಕರ್​ ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ 1 ವಿಜಿಲ್​ ಬರಬೇಕು. ಈಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್​ ಬಿರಿಯಾನಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.