Kitchen Recipe : ಮೊಮೊಸ್ ಎಂದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಲಘು ಖಾದ್ಯ. ಈಗ ಟ್ರೆಂಡಿಂಗ್ ಆಗಿರುವ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮೊಮೊಸ್ — ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಡಿಶ್
Kitchen Recipe : ಮೊಮೊಸ್ ಎಂದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಲಘು ಖಾದ್ಯ. ಈಗ ಟ್ರೆಂಡಿಂಗ್ ಆಗಿರುವ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮೊಮೊಸ್ — ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಡಿಶ್. ಬೀಟ್ರೂಟ್ನಿಂದ ದೊರೆಯುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮೊಮೊಸ್ಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ಲುಕ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐರನ್ ಹಾಗೂ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಸ್ನಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಸಹಕಾರಿ.
🔹 ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (Ingredients)
- ಗೋದಿ ಹಿಟ್ಟು – 1 ಬಟ್ಟಲು
- ಬೀಟ್ರೂಟ್ – 1 (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ)
- ವಿನೆಗರ್ – 1 ಚಮಚ
- ಕ್ಯಾಬೇಜ್ – 1 ಕಪ್ (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದದ್ದು)
- ಈರುಳ್ಳಿ – 1 (ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದದ್ದು)
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – ¼ ಬಟ್ಟಲು
- ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ – 1 ಚಮಚ
- ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ – 1 ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಎಣ್ಣೆ – 5 ಚಮಚ
MUST READ : Kitchen Recipe : Gobi Pepper Dry Recipe ಗೋಬಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಡ್ರೈ
🔹 ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ (Preparation Method)
1️⃣ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪ್ಯೂರಿ ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಹಾಕದೇ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ (ಪ್ಯೂರಿ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆ ರಸಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
2️⃣ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ
ಗೋದಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಕಲೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಳಿಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿ, ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಬದಿಗಿರಿಸಿ.
3️⃣ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಬೇಜ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4️⃣ ಮೊಮೊಸ್ ಆಕಾರ ಕೊಡಿ
ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಲಟ್ಟಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಾಕಿ ಇಷ್ಟವಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಮೊಸ್ ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5️⃣ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ
ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಣ್ಣ ಬದಲಾದ ನಂತರ ಕೆಂಪು, ಮೃದುವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮೊಮೊಸ್ ಸಿದ್ಧ!
ಈ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮೊಮೊಸ್ ಅನ್ನು ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸವಿಯಿರಿ. ಸಂಜೆ ಟೀ ಟೈಮ್ ಅಥವಾ ಲಘು ಊಟಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ!
ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
- ಬೀಟ್ರೂಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರುವ ಐರನ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಸ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯಕ.
- ಗೋದಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಕೆ, ಮೊಮೊಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ರಿಚ್ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ತೈಲದಲ್ಲಿ ಕರಿಯದೇ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಯಾಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
WATCH NOW : ವಿಗ್ರಹದ ಮೇಲೆ ಕಾಲಿಟ್ಟು ಹುಚ್ಚಾಟ – ದೇವರಿಗೆ ಇದೆಂಥಾ ಅವಮಾನ | CHIKKABALLAPURA NEWS |
About the Author
