Kitchen Recipe : ಪಾಲಾಕ್ ಪನ್ನೀರ್ ಪಲಾವ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ರುಚಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಶೇಷ ಪಲಾವ್. ಪಾಲಾಕ್ನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪನ್ನೀರ್ನ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿ ಸೇರಿ ಈ ಪಲಾವ್ನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಮಂದಿಗೆ ಬೇಗನೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಇದು.
Kitchen Recipe : ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಪಾಲಾಕ್ ಸೊಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ
- ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 4–5
- ಪನ್ನೀರ್ – ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು
- ಎಣ್ಣೆ – 1 ಚಮಚ
- ತುಪ್ಪ – 1 ಚಮಚ
- ಪಲಾವ್ ಎಲೆ ಹಾಗೂ ಪಲಾವ್ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು – ಸ್ವಲ್ಪ
- ಈರುಳ್ಳಿ – 1 (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)
- ಶುಂಠಿ–ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ – 1 ಚಮಚ
- ಅರಿಶಿಣ – ಸ್ವಲ್ಪ
- ಟೊಮೆಟೋ – 2 (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)
- ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ – ಸ್ವಲ್ಪ (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)
- ಬಟಾಣಿ – ಸ್ವಲ್ಪ
- ಬೀನ್ಸ್ – ಸ್ವಲ್ಪ (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)
- ಅಕ್ಕಿ – 1 ಬಟ್ಟಲು
- ನೀರು – 2 ಬಟ್ಟಲು
ಪಾಲಾಕ್ ಪನ್ನೀರ್ ಪಲಾವ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಹಂತ 1: ಪಾಲಾಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮೊದಲು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ಗೆ ಪಾಲಾಕ್ ಸೊಪ್ಪು, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಂತ 2: ಪಲಾವ್ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ಕರ್ ಇಟ್ಟು 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಗೂ 1 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಕಾದ ನಂತರ ಪಲಾವ್ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಇತರೆ ಪಲಾವ್ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸುಗಂಧ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಂತ 3: ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ
ಈಗ ಶುಂಠಿ–ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಅರಿಶಿಣ, ಟೊಮೆಟೋ, ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಟಾಣಿ ಹಾಗೂ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಅದಕ್ಕೆ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿಟ್ಟ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, 2 ಬಟ್ಟಲು ನೀರು ಹಾಕಿ 1–2 ಕೂಗು ಕೂಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಂತ 4: ಪನ್ನೀರ್ ಸೇರಿಸುವುದು
ಬೇರೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಪನ್ನೀರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಈ ಹುರಿದ ಪನ್ನೀರ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಲಾಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಲಾವ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ರುಚಿಕರ ಪಾಲಾಕ್ ಪನ್ನೀರ್ ಪಲಾವ್ ಸಿದ್ಧ
ಇಷ್ಟೇ! ಈಗ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ಪಾಲಾಕ್ ಪನ್ನೀರ್ ಪಲಾವ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ. ರಾಯಿತಾ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಲಡ್ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.
About the Author
