KITCHEN: ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಕೂಲ್‌ ವೆನಿಲಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ ರೆಸಿಪಿ: 

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

*1 ಸೇಬು

*1 ಕಿತ್ತಳೆ

*1 ಕಪ್  ಅನಾನಸ್

* 1/2 ಕಪ್  ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳು

*1 ಸಣ್ಣ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು

*1/4 ಕಪ್ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು

*1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಡಂಬಿ

*1/4 ಕಪ್ ನೀರು

*2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

*2 ಕಪ್ ಹಾಲು

*3 ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪುಡಿ

*3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ  ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಳಿಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 1/4 ಕಪ್ ನೀರು + 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಇವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ. ಬಳಿಕ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅನಾನಸ್ ಖರ್ಜೂರದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸಮಯ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬಳಿಕ ಸೇವಿಸಿ